par Cécile Laruelle | Oct 7, 2022 | Non classé
Nous vous proposons de nous réunir pour faire le plein de bons produits de proximité et passer un bon moment ensemble. L’occasion de nous rencontrer sur le lieu même de notre production et de découvrir quelques coulisses de notre métier. L’occasion aussi de vous...
par Cécile Laruelle | Oct 7, 2022 | Recettes
« Le jarret est un morceau assez ferme et gélatineux, parfait pour les cuissons braisées ou bouillies auxquelles sa gélatine donnera beaucoup de saveurs et de brillance. » (source : « Le manuel du garçon boucher » d’Arthur Le Caisne) Il se situe autour du tibia...
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