Commander un colis de vache
- Notre vache est réservée à… 99%
Mise à disposition :
25 avril (liste d’attente)
OU 6 juin
COLIS DE 10 KG de viande de vache
160€
(morceaux emballés individuellement, sous vide et étiquetés)
1 colis = 22 repas pour 2 personnes. Découvrez ici notre exemple de menu !
Contenu d’un colis (grosso modo car cela dépend de la bête abattue)
-viande à fondue (1 paquet de 500g)
-steak (+/- 1,8kg en emballages individuels)
-hachis porc/vache (4 paquets de 500g)*
-filet américain (1 paquet de 500g)
-rôti four (une pièce d’environ 800g)
-carbonnade (2 paquets de 500g)
-burger (500g = 1 paquet de 4 burgers)
-saucisses porc/vache (2 paquets de 500g -> 4 saucisses par paquet) *
-côte à l’os, contrefilet ou entrecôte (1 pièce)
-filet pur, petit nerf (1 pièce)
*dont 20% de viande de porc
Les 40 colis de vache mis à disposition le 25 avril sont tous réservés.
Nous notons ci-dessus que 99% de notre vache est vendue, car si vous faites partie des 3 prochaines personnes qui passent commande vous serez mis en liste d’attente pour les colis de ce 25 avril. En effet, un animal n’étant pas l’autre, il se peut que nous ayons quelques colis supplémentaires, et nous pourrons vous le dire la veille et donc le 24 avril. Si cela n’était pas le cas, vous ferez partie des mangeurs du lot suivant prévu le 6 juin.
Si vous ne souhaitez pas être sur la liste d’attente du 25 avril, vous pouvez le noter dans le champ libre du formulaire et nous vous mettrons déjà sur la liste des colis remis le 6 juin.
Dans tous les cas, nous vous tiendrons informés.
A noter : Nous proposons aussi de la vente au détail de nos viandes de vache et d’agneau.
Je passe ma commande de colis ci-dessous.
Une vache équivaut à 350/400 kilos de viande, ce qui fait donc 35 à 40 colis.
Vous pouvez consulter ci-dessous la présentation du prochain animal qui sera abattu :
-porte la boucle BE 9 64105861
-femelle née en avril 2021 chez nous et y ayant eu 3 veaux. De race blanc bleu belge pure (comme son père et sa mère).
-après avoir passé tous ces printemps, étés et automnes en prairie, cette vache est maintenant à l’étable et y est nourrie principalement au foin mais aussi de pulpe de betterave, de froment, de pois protéagineux, de lin extrudé… Ces aliments sont principalement produits par nos soins, à l’exception du lin nécessaire à la richesse en oméga 3 que nous souhaitons pour la qualité de notre viande.
-carcasse reposant 7 jours après l’abattage et avant la découpe.
-les morceaux sont étiquetés et emballés en portion individuelle sous vide par nos soins. Ceci vous permet de les conserver dans des conditions optimales et plus longtemps au frigo comme au congélateur.
Concernant la réception de votre colis, nous proposons deux possibilités, le même jour afin de préserver la chaîne du froid. Soit vous venez retirer votre colis chez nous, à la ferme, et en profiter pour la découvrir lors d’une visite libre ou guidée. Soit vous venez retirer votre colis au point relais où nous nous rendons avec notre remorque frigo, à Liège. Dans un cas comme dans l’autre, bous vous remettons votre viande en main propre.