Une vache par mois à l’abattoir de Rochefort

Ce matin, sous un beau soleil levant, Jean François conduisait une de nos vaches à l’abattoir de Rochefort. La viande qui sera proposée samedi prochain proviendra de cet animal élevé avec soin. En effet, on peut vous raconter ici l’histoire de chaque bête côtoyé au quotidien. Elle, elle avait 6 ans, a eu 3 veaux, était de mère de race Blanc Bleue Belge et de père de race Blonde d’Aquitaine. Cela explique son caractère un peu sauvage, et son intérêt pour les sauts de clôture (on a hésité à l’inscrire au jumping de Liège ). On devait la tondre sur la pointe des pieds. Elle avait plutôt bon caractère. Elle pesait 1050 kg (poids assez exceptionnel).

On espère que vous serez nombreux à donner sens à la vie de cet animal né et ayant grandi près de chez vous, qui vous nourrira dès le weekend prochain pour notre mise à disposition de viande du mois. Sa viande promet d’être bonne.
On vous donne rdv le samedi 7 février entre 15h et 17h chez nous, dans le cadre de notre marché du mois : Marché fermier du Haya – février 2026