Commander un colis de vache
- Notre vache est réservée à… 65%
Mise à disposition :
21 novembre
COLIS DE 10 KG de viande de vache
160€
(morceaux emballés individuellement, sous vide et étiquetés)
1 colis = 22 repas pour 2 personnes. Découvrez ici notre exemple de menu !
Contenu d’un colis (grosso modo car cela dépend de la bête abattue)
-viande à brochette (1 paquet de 500g)
-steak (+/- 1,8kg en emballages individuels)
-hachis porc/vache (4 paquets de 500g)*
-filet américain (1 paquet de 500g)
-rôti four (une pièce d’environ 800g)
-carbonnade (2 paquets de 500g)
-burger (500g = 1 paquet de 4 burgers)
-saucisses porc/vache (2 paquets de 500g -> 4 saucisses par paquet) *
-côte à l’os, contrefilet ou entrecôte (1 pièce)
-filet pur, petit nerf (1 pièce)
*dont 20% de viande de porc
Les réservations en cours concernent le lot des 40 colis qui sera mis à disposition a priori le 21 novembre (en fonction de l’avancée des réservations), à notre ferme (Ocquier) et à Liège (parking p+r de Vottem). Une fois la totalité de cette vache réservée, la date sera confirmée par email avec les informations de paiement, et ce au plus tard une dizaine de jours avant la mise à disposition de vos colis.
A noter : Nous proposons aussi de la vente au détail de nos viandes de vache et d’agneau.
Je passe ma commande de colis ci-dessous.
Une vache équivaut à 350/400 kilos de viande, ce qui fait donc 35 à 40 colis.
Vous pouvez consulter ci-dessous la présentation du prochain animal qui sera abattu :
-porte la boucle 6264
-femelle née le 5 avril 2022 chez nous et y ayant eu 2 veaux. Sa mère est de race blanc bleu belge et son père de race blonde d’aquitaine, tous deux également nés à notre ferme.
-après avoir passé tous ces printemps, étés et automnes en prairie, elle est actuellement à l’étable nourrie principalement de foin mais aussi de céréales, de pois protéagineux, de colza et de lin. Ces aliments apportent encore plus de qualité à la viande.
-carcasse reposant 7 jours après l’abattage et avant la découpe, afin de vous remettre une viande sans liquide, super fraîche.
-les morceaux sont étiquetés et emballés en portion individuelle sous vide par nos soins. Ceci vous permet de les conserver dans des conditions optimales et plus longtemps au frigo comme au congélateur.
Concernant la réception de votre colis, nous proposons deux possibilités, le même jour afin de préserver la chaîne du froid. Soit vous venez retirer votre colis chez nous, à la ferme, et en profiter pour la découvrir lors d’une visite libre ou guidée. Soit vous venez retirer votre colis au point relais où nous nous rendons avec notre remorque frigo, à Liège. Dans un cas comme dans l’autre, nous vous remettons votre viande en main propre.